看起來搞剛的蝴蝶酥，做起來非卻常簡單
情人節送禮正適合 (΄◞ิ౪◟ิ‵)
找到了帝苑蝴蝶酥的食譜每週一大廚 蝴蝶酥，因為要用麵糰包奶油擀捲，覺得太麻煩了
所以就用Carol自在生活_蘋果派的派皮配方， 降低了奶油的份量來做
使用材料份量：
中筋麵粉120g
奶油70g
冰水60g
鹽1/4tsp
1. 跟蘋果派皮一樣奶油跟麵粉&鹽先混合成顆粒狀，慢慢加入水份成糰後擀開三折(重複六次，要灑手粉)
＊如果奶油有融化跡象，要立刻送入冰箱＊
2. 擀完第六次折四折，再擀開
盡量擀成長方形，不要擀太薄
3. 灑上滿滿的糖用手壓一壓，或用擀麵棍滾一下，翻面一樣灑上滿滿的糖
4. 整形
上下往中間折，中間稍微留點距離
再對折
切開就可以擺盤烘烤 (可先冰20分鐘，硬硬的比較好切)
另外加一些肉桂粉，做了肉桂口味，捲成8字型
5. 先用約210度烤10分鐘出現層次後，降溫到約160度20分鐘，烤到金黃
＊帝苑師傅烘烤是先高溫再低溫烘烤..._〆(°▽°*)
烤焦一點好吃<3
隔天吃一樣超級酥脆( *¯ ³¯*)♡
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