【點心】巧克力布雪<鮮奶油花生內餡>

原食譜：ブッセ- an

口感有點像小西點的布雪，單吃餅皮的部分會有些乾，所以建議搭配上果醬或是奶油內餡。
很容易讓人一個接著一個吃，停不下來！所以，當天做好就全部吃光光了。(*´艸`*)

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○●○●我使用的材料○●○●

低筋麵粉 45g

沖泡巧克力粉 10g

砂糖 50g

雞蛋 2顆

糖粉 適量(灑在表面用)

○●○●內餡材料○●○●

鮮奶油 50g

砂糖 5g

Kirkland signature花生醬 30g

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1. 準備好材料，蛋黃跟蛋白分開。蛋白要打發所以不可以沾到水或油。

2. 打發蛋白。砂糖分三次加入。

3. 加入蛋黃低速攪拌。

4. 加入過篩的麵粉跟巧克力粉輕輕拌勻。

5. 裝到擠花袋後擠出大概3公分大小的麵糊。

6. 灑上糖粉後再進烤箱烘烤約15分。(麵糊大小3~4公分 約170度 / 5~6公分 約180度)

我總共分了三批烤，因為蛋白會消泡，所以相較於第一批的餅皮，第三批的就塌了點。
下面照片是第一批。

內餡，夾上自己喜歡的果醬、巧克力醬就可以了。因為冰箱還有剩一些鮮奶有就拿加花生醬，做花生口味的鮮奶油~

鮮奶油加入砂糖打發

鮮奶油稍稍打發

因為這款花生醬有點乾，所以拿一些打發的鮮奶油加到花生醬裡拌勻。

再將拌過鮮奶油的花生醬加到鮮奶油裡拌勻

最後將內餡夾道餅皮裡就完成了！

最左邊有點小三角形狀是第一批出爐的餅皮，剩下的是二、三批的，雖然沒有第一批的澎度，但外觀還是ＯＫ的！

剖面。