【麵包】伯爵茶貝果

食譜來自： TSG_New York Style Bagel Recipe  ；外加Dilmah伯爵茶1包(2g)

製作時突然發現這食譜沒有加油，還以為記錯再回頭看一次果然是無油的。
沒加油一樣好吃，貝果外脆內軟的好好吃(๑´ڡ`๑)
因為伯爵茶只剩僅存的一包了怕不夠味，所以做食譜1/4的量，只烤出3小顆。
下次要多烤點(๑•̀ㅂ•́)و✧



1. 部分水加入茶葉微波加熱後，加入糖。

2. 麵粉跟鹽混合均勻。

3. 雖然是用速發酵母，但還是先加到茶葉水裡溶解，再將麵粉倒入攪拌&揉成光滑麵糰。

4. 容器裡塗點奶油，放入麵糰發酵。

5. 發好後在盆裡壓出麵糰氣體，休息10分鐘。

6. 分割小糰休息一下，戳洞拉開。

7. 整形好的麵糰休息10分鐘後，熱水燙2分鐘(每面一分)，擺回烤盤上就可以烤了。(約200度 / 20分)

快出爐時伯爵茶就開始飄香(❁´ω`❁)*✲ﾟ*稍涼後切開濃濃伯爵茶香飄出<3