【麵包】巧克力麵包捲

讓人懷念的巧克力捲！
記得以前放學肚子餓的時候，都會去超商買巧克力麵包捲來吃，只要10元，少少的10元就能暫時解除飢餓危機！
想說菲律賓麵包的口感跟記憶中的味道有點像，就動手來做看看！回味一下小時候的記憶。

食譜來自：Carol自在生活 菲律賓麵包

♦♦♦　材料　♦♦♦

高筋麵粉 180g

低筋麵粉 120g

奶粉 20g

砂糖 50g

酵母 1/2tsp

鹽 1/8tsp

老麵 50g

牛奶 100g

雞蛋 1顆

奶油 20g

沖泡巧克力粉1tbsp+1/2tsp

👉 我的FaceBook粉絲專頁 👈

>>>>>其他口味的菲律賓麵包<<<<<

【麵包】巧克力豆菲律賓麵包

【麵包】洛神花菲律賓麵包

【麵包】伯爵菲律賓麵包

【麵包】Carol老師 菲律賓麵包

1.除了奶油以外，先混合其他材料，再加入奶油揉勻（舊照救援）

2. 三折桿捲十次到麵糰光滑細緻（舊照救援，這次整糰直接擀折，之後再切割）

3. 接著將麵糰擀開(覺得今天的麵糰稍黏，所以有灑點手粉)，加入巧克力粉抹勻

4. 捲起麵糰(麵糰尾端壓扁)

5. 搓一搓，讓麵糰均勻點，搓到自己要的大小

6. 切塊(我切的比較大顆，如果要跟超商賣的大小一樣的話，要再搓細點大概切成12顆)

7. 中間切一刀後，放置發酵約40分。

8. 發酵好的麵糰刷上牛奶就可以烤了~(約180度 / 25分)

啊啊啊!!就是這個造型~讓人懷念的巧克力麵包捲~

層次分明的剖面。