【點心】杏仁脆片

家裡有一個小天地是專門存放零食的，不過常常這樣吃，總是會有一種不健康的罪惡感（笑）ಠ౪ಠ！

所以就決定自己動手做小餅乾來補充零食小天地，這樣應該會比較健康點（並沒有！），搜尋到這款杏仁脆片，看起來很簡單，而且材料裡的蛋白，正好可以拿做小西點時剩下的蛋白來使用，所以可以一口氣做這兩款甜點！σ`∀´)σ

>>【點心】奶油夾心小西點  <<

食譜來自：Carol 自在生活 杏仁瓦片酥

✳✳✳✳材料✳✳✳✳

蛋白 70g

砂糖 50g

鹽 1/8tsp

低筋麵粉 40g

融化無鹽奶油 25g

杏仁片 110~120g

(因為我喜歡個人喜歡杏仁多一點，所以比Carol老師的原配方，多加了一些)

>>>蛋黃利用<<<

【點心】蛋塔

【點心】奶油夾心小西點

【醬料】奶酥醬

【麵包】奶油餐包捲(淡鹽味)

【點心】香甜咖啡酥餅

1. 首先將蛋白加砂糖、鹽拌勻。

2. 加入過篩後的麵粉拌勻。

3. 再加入融化奶油。

4.最後加入杏仁片均勻的攪拌。

5. 將攪拌完成後的杏仁麵糊鋪平(因為烤箱比較小直接鋪成一大片)，就可以烤了。
　*儘量將麵糊弄平弄均勻，這樣烤起來才會酥脆。

  
6. 約150度烤12分鐘後，拿出來切成適當大小，再放回烤箱約130度烤到表皮金黃酥脆。

7.噹噹噹~酥脆好吃的杏仁脆片完成了！

滿滿的杏仁，看起來超好吃的！ᕙ(˵ ಠ ਊ ಠ ˵)ᕗ