試做了這款鬆餅，是屬於鬆軟型的，外皮並不硬脆，整體口感是膨鬆、空氣感十足，感覺吃個兩片也可以。給喜歡鬆軟口感的你。(*ˇωˇ*人)
感謝估狗小姐翻譯(๑ơ ₃ ơ)♥
♦♦♦材料♦♦♦
A
蛋黃 3顆 2顆
牛奶 175g
融化奶油 40g
低筋麵粉 125g
泡打粉 1/4tsp (我有減少，原本應該加5g)
鹽 1/4tsp
B
蛋白 3顆 2顆
砂糖 25g
!!更正雞蛋數量，只有用2顆，照片也是2顆不知道怎麼鬼打牆的寫3顆...!! on 4/14
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1. 先做麵糊部分，準備蛋黃、牛奶，粉類(低粉、泡打粉、鹽)。
3. 加入融化奶油拌勻
蛋白打到粗泡後分次加入砂糖，繼續打發。
打好的蛋白
5. 打發的蛋白分兩次加到麵糊裡輕輕拌勻。
6. 預熱好鬆餅機就可以烤了。
剖面，非常的蓬鬆，很多小氣孔。
鬆餅的外皮只有剛出爐的時候有些脆，但立刻就軟了，吃起來很蓬鬆、鬆軟。喜歡鬆軟口感的人可以試試看。
最後灑上滿滿的糖粉，完成。
💡鬆餅本身不甜，所以一定要搭配糖粉或果醬之類的一起享用
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