【麵包】鮮奶油麵包

中筋麵粉300g

全麥麵粉160g
水150g
鮮奶油240g
糖40g
鹽3/4
速發酵母1+1/4


1.混合全部材料甩打到光滑後發酵

2.拍出氣體後分成八顆小圓(一顆約110)，休息15分後第一次桿捲(滿油的，不用灑手粉不會黏)

3.第一桿捲完再休息15分後，進行第二次桿捲(氣體要順便桿掉)後發酵

4.發酵完成，進烤箱(180度 / 約30分)，剩10分鐘時烤盤掉頭繼續烤

5.完成｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡

意外的彈力十足d(`･∀･)b 不過沒有味道，就當吐司自己夾東西吃吧!